утром приедет батя, как всегда я его накормлю. думал котлет, передумал. настоящего люля-кебаб не получится, нет кинзы. замариновал фарш на ночь в тёртом луке, чёрном и жидком перце чили с чесноком. буду готовить в духовке на противне на шампурах, с помидорами, салом и чёрным хлебом. ещё осталось, буду поливать шампанским.
интересные сны порой снятся. сейчас проснулся, до этого хотел есть. во сне слопал пиццу. и проснулся сытым)) знаю, по старым трудам, в китае ци поддерживало силы, но не избавляло от еды. в индии, вообще задолго до христианства писали что можно питаться только праной (энергией всего). это то о чём мечтал эйнштейн, но чего не достиг: теория единого поля. известных фактов нет. и даже то что я испытываю после сна - вполне возможно самовнушение.
хотя встречал и чудеса абсолютные.
Вицли, вот вы прекрасный повар сваших слов. Почему не ездите волонтерить людей кормить? Сегодня убили взрывом волонтеров из Донецка,которые кормили горячей едой, например, последние месяцы людей из подвалов Мариуполя. На ютубе есть полно видео как они борщ и кашу гречневую раздавали людям.
Почему у вас нет желания помогать простым согражданам, попавшим в трудную ситуацию ?
( У меня сегодня особено много вопросов, я гляжу ))
__________________
"Если вы плохо учили в школе физику и химию,то весь мир будет наполнен для вас чудесами и волшебством"(с)
Слыхал в каракалпакстане готовят жареного хохландского вицлоухого кастрированного кота-стукача в вафле от 10 поваров. Слыхал что нужно чтобы его жарили не меньше 10 опытных поваров, иначе будет жестким.
Вот не знаю правда ли это
Есть еще старая карапалпакстанская легенда что батя хохландского вицлоухого кота-стукача в молодости поставил на кон задний мост своего сыночка во время игры в шахматы и проиграл.
Дивные люди живут в карапалпакстане, не перестаю удивляться.
Ольвия, отвечаю. я едва хожу. и слуга у меня поэтому. каша и борщ это хорошо. когда началась война - я перезвонил в больницу и предложил для них покупать продукты. они ойой мы не знаем как это. посоветуемся перезвоним. ага, бегут и спотыкаются до сих пор. а сейчас я "не верю".
кстати я бы не пускал пропагандистские ролики как гражданам готовят грузинское харчо (и где они интересно взяли кислую сливу, травы и орехи) а как приготовили обычный кулеш. пшено и сало. лучшей каши я не знаю, и ни один человек которого я им угощал - не жаловался, до последней ложки.
Последний раз редактировалось Вицли, 17.07.2022 в 23:05.
права была Есения. не нужно с моим характером лезть в политику, пусть я даже там и соображаю. права оказалась и ольвия с прогнозом. надо ограничиться музыкой, кухней и спортом.
два дня подряд готовлю окрошку. кстати, возвращаясь к давней беседе - вот это русское блюдо. его можно и со сыровоткой, и на пиве сделать, но сталинская книга указывает только квас. угощал знакомых, услышал что суховато. посоветовался с поварами. увеличил колбасы, уменьшил картофель. квас смешал со сметаной. добавил рубленый стручковый перец и горчицу. жаль нет винного или бальзамика, это бы добавило нотки. ну а базилик или кинзу в моём регионе днём с огнём не сыщешь, не выращивают.
У меня в этом году отец солит огурцы прямым посолом. Из специй листья вишни, черной смородины и хрена. Чеснок и корень хрена, еще уроп. Я ношу банки в подвал. Прямого посола огурцы требуют холод для хранения.
прямой посол ты имеешь ввиду малосольные? хорошая штука. так и помидоры и яблоки хороши. про листья смородины и хрен знаю, вишня - новинка. мы добавляем листья малины.
Вишня дубит, огурцы не малосольные, а прямого посола. Похож рецепт от моей бабушки хохлушки. Она рассказывала, что на Украины и арбузы солили.
Малосольные не так делаем. В целофановый пакет огурцы, листья смородины и вишни, укроп и соль. Все встряхивается и перемешивается. Через два часа убирается в холодильник. На следующий день уже едим.
у нас делают в банке или горшке. тоже срок сутки-двое. у меня мечта, сесть на поезд москва-владивосток. за неделю увижу всю россию. под конец камчатка, правда туда просто так не попасть. хочу искупаться в тихом, поесть икры-однодневки. согреться у костра. романтика блин.
вислоухий, кухня тоже не твое
говори адрес, уши сбушников вышлю, в кисло-сладком соусе.
И 300 кг сала в шоколаде в нагрузку, точно по твоим координатам!
Я ездил по Дальнему Востоку и БАМу на поезде. Пять суток с пересадкой. Служба в армии.
Дорога через горы, мосты охраняют солдаты с красными погонами. Я ходил в вагон ресторан много раз. Под конец 5ть рублей осталось где то.
Узбеки меня толпой окружили на Ледянке...
Не хочу больше на Дальний Восток.
у меня есть стандартная заготовка для оливье. рекомендую добавить резаный помидор, мидии и креветки.если умеете работать с кальмарами.. майонез тоже лучше взбить домашний. как всегда, горчица и лимонный сок.
у меня вчера разыгралось воображение: а какой бы гастрономический тур я устроил своей женщине..
в первый день - грузинская кухня. харчо, хачапури, шашлык.
во второй, итальянская, паста, пицца, греческий салат.
в третий - украинский. борщ, пампушки, сало.
далее узбекзская, хаш, тушёное мясо.
потом китайская) лапша и пылающее мясо на сковороде к столу.
закончить можно французами, морепродукты и вино.
англичане могут предложить ростбиф, отличное блюдо, но его умеют готовить один из ста.
вот это был бы круиз))
я многое знаю, может подскажете перед жаркой сколько способов мариновани потрошённой речной рыбы, типа лящ, подлящ. щука это охота, судак тем более. т./е. караси.
Линейный вид
